Salvatore Tripodi

Non sempre i TPO vanno bene, ma c’è sempre da imparare!

  • Salvatore Tripodi
  • 09/07/2018

Oggi abbiamo fatto un TPO a Filippo (e come al solito i genitori e il ragazzo mi hanno autorizzato a pubblicare nome e foto).

Filippo da anni è allergico all’uovo e al latte ed oggi abbiamo provato a reintrodurre almeno l’uovo in matrice (cioè uovo legato alla farina di grano e cotto al forno) in pratica facendogli mangiare dei pavesini.

Purtroppo dopo un certo numero ha avuto una reazione, seppur lieve, che però ha confermato la sua allergia, ma non ha cancellato il suo sorriso.

Ma la giornata non è stata tutta negativa, dato che Filippo ci ha portato da mangiare degli ottimi muffin al cioccolato (vedi foto dell’infermiera Stefania che si sta leccando i baffi) che egli stesso ha preparato e che mangia regolarmente perchè sono senza latte e senza uovo.

E Filippo, a vantaggio di tutti gli allergici, mi ha anche dato la ricetta:

250 gr di Zucchero

200 gr di Farina per torte

80 gr di Cacao Amaro

1 Bustina di Lievito Pane degli Angeli

1 Bicchiere (quelli di carta) Olio di Girasole

450 ml  di Latte di Soia

Vanno cotti al forno ventilato a 170°C per 40 minuti.

Buon appetito!

 

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