Con molta soddisfazione, dato che ho fatto parte del gruppo che lo ha preparato, di seguito riporto la notizia che sul sito del Ministero della Salute è stato pubblicato pochi giorni fa l'aggiornamento del documento sulle allergie alimentari e sicurezza del consumatore.
L'accesso è possibile a tutto il documento, che in alcune parti è certamente abbastanza complesso dato che è dedicato anche agli addetti ai lavori, ma vi sono alcune sezioni specificamente dedicate alle associazioni di consumatori e agli utenti.
In particolare quelle sulla DIAGNOSTICA DELLE ALLERGIE ALIMENTARI, che riporta le metodiche validate e quelle senza alcuna valenza scientifica e che debbono essere considerate delle vere e proprie truffe a danno dei pazienti.
Inoltre sempre recentemente è stato elaborato, dalle più prestigiose società scientifiche del settore e che è stato condiviso anche dalla Federazione dell’Ordine dei Medici e del Ministero della Salute, un documento congiunto sulle
DIECI REGOLE PER GESTIRE LE INTOLLERANZE ALIMENTARI che ribadisce gli stessi concetti, ma che è forse più facilmente fruibile perché più sintetico.
Infine c'è una sezione di FAQ ( Frequently Asked Questions, cioè le domande più frequentemente fatte sull'argomento) che ci è stata sollecitata da Federasma e Allergie ONLUS – Federazione Italiana Pazienti, proprio sulla base sulla base della frequenza delle richieste dei pazienti allergici.
Qui sono riportati sia i link al
documento integrale sia alle
FAQ.
Buona lettura.
Allergie alimentari, aggiornato l'atto di indirizzo per la sicurezza del consumatore
Per tutelare la sicurezza nutrizionale del consumatore allergico e promuovere la conoscenza del fenomeno tra gli operatori del settore alimentare, il ministero della Salute ha aggiornato il documento "Allergie alimentari e sicurezza del consumatore - documento d’indirizzo e stato dell’arte", in base alle evoluzioni normative, scientifiche e pratiche in materia.
Tale aggiornamento conferma la “mission” del documento precedente e si rivolge a tutti i settori coinvolti:
- addetti all’assistenza sanitaria,
- medici,
- ditte produttrici di alimenti e di pasti,
- ristoratori,
- associazioni di consumatori e pazienti.
Consulta il documento
Allergie alimentari e sicurezza del consumatore
Per rendere più agevole la lettura del testo, il documento è stato arricchito di una sessione domande e risposte, suggerite da Federasma e Allergie ONLUS – Federazione Italiana Pazienti, sulla base della frequenza delle richieste dei pazienti allergici.
Consulta Domande e risposte:
