{"id":1766,"date":"2018-12-14T18:59:22","date_gmt":"2018-12-14T18:59:22","guid":{"rendered":"http:\/\/salvatoretripodi.it\/2016\/?p=1766"},"modified":"2018-12-15T17:14:01","modified_gmt":"2018-12-15T17:14:01","slug":"allergie-alimentari-e-sicurezza-del-consumatore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salvatoretripodi.it\/2016\/2018\/12\/14\/allergie-alimentari-e-sicurezza-del-consumatore\/","title":{"rendered":"ALLERGIE ALIMENTARI E SICUREZZA DEL CONSUMATORE"},"content":{"rendered":"
\n
\n

Con molta soddisfazione,\u00a0dato che ho fatto parte del gruppo<\/a> che lo ha preparato, di seguito riporto la notizia che sul sito del Ministero della Salute \u00e8 stato pubblicato pochi giorni fa l’aggiornamento del documento sulle allergie alimentari e sicurezza del consumatore.<\/i><\/span><\/h3>\n

L’accesso \u00e8 possibile a tutto il documento, che in alcune parti \u00e8 certamente abbastanza complesso dato che \u00e8 dedicato anche agli addetti ai lavori, ma vi sono alcune sezioni specificamente dedicate alle associazioni di consumatori e agli utenti.<\/span><\/p>\n

In particolare quelle sulla\u00a0<\/span>DIAGNOSTICA DELLE ALLERGIE ALIMENTARI, che riporta le metodiche validate e quelle senza alcuna valenza scientifica e che debbono essere considerate delle vere e proprie truffe a danno dei pazienti.<\/span><\/strong><\/p>\n

Inoltre sempre recentemente \u00e8 stato elaborato, dalle pi\u00f9 prestigiose societ\u00e0 scientifiche del settore e che \u00e8 stato condiviso anche dalla Federazione dell\u2019Ordine dei Medici e del Ministero della Salute, \u00a0un documento congiunto \u00a0sulle\u00a0DIECI REGOLE PER GESTIRE LE INTOLLERANZE<\/a><\/strong>\u00a0ALIMENTARI<\/strong><\/a>\u00a0che ribadisce gli stessi concetti, ma che \u00e8 forse pi\u00f9 facilmente fruibile perch\u00e9 pi\u00f9 sintetico.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Infine c’\u00e8 una sezione di FAQ ( Frequently Asked Questions, cio\u00e8 le domande pi\u00f9 frequentemente fatte sull’argomento) che ci \u00e8 \u00a0stata sollecitata da\u00a0Federasma e Allergie ONLUS \u2013 Federazione Italiana Pazienti, proprio sulla base\u00a0sulla base della frequenza delle richieste dei pazienti allergici.<\/span><\/p>\n

Qui sono riportati sia i link al documento integrale<\/a> sia alle FAQ<\/a>.<\/span><\/p>\n

Buona lettura.<\/span><\/p>\n

<\/h2>\n

Allergie alimentari, aggiornato l’atto di indirizzo per la sicurezza del consumatore<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n

\"immagine<\/p>\n

Per tutelare la sicurezza nutrizionale del consumatore allergico e promuovere la conoscenza del fenomeno tra gli operatori del settore alimentare, il ministero della Salute ha aggiornato il documento “Allergie alimentari e sicurezza del consumatore – documento d\u2019indirizzo e stato dell\u2019arte”, in base alle evoluzioni normative, scientifiche e pratiche in materia.<\/p>\n

Tale aggiornamento conferma la \u201cmission\u201d del documento precedente e si rivolge a tutti i settori coinvolti:<\/p>\n